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Tour enologici » Valtellina

lago di Como Valtellina
Una terra splendida e ricca di contrasti, il verde del fondo valle e il bianco delle vette alpine. Una terra da vino difficile, una terra che grazie alla maestria degli uomini che qui operano regala un prodotto superbo e sorprendente. La superficie vitata si sussegue sul versante retico della valle per circa quaranta chilometri, dando origine all’area terrazzata più ampia d’Italia. Uvaggio prevalente è il Nebbiolo ( Chiavennasca) e il prodotto più blasonato lo Sforzato, grande vino ottenuto lasciando appassire le uve sino a Gennaio ; il freddo asciutto dell’inverno favorisce la perdita di peso dell’uva, concentrando i tannini e gli zuccheri, regalando un prodotto elegante e armonico che garantisce con il tempo grandissime soddisfazioni.

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